Il progetto Sweet Coffee Italia ha le sue origini intorno al 1947, quando mio padre Domenico, finita la guerra emigrò in Brasile nello stato di S. Paolo per cercare lavoro. Raggiunse sua sorella, che viveva già li da molti anni e che insieme al marito commerciavano frutta e caffè verso l' Europa. Mio padre per svariati anni si occupò di commercializzare il caffè nella loro azienda, avendo così la possibilità di conoscere e apprezzare le varie qualità di caffè. Quando mio padre tornò in Italia, durante la mia adolescenza, con tutti i suoi racconti mi incuriosì al punto tale da invogliarmi a comprare una piccola torrefazione con annessa la degustazione, e questo mi ha avvicinato al mondo del caffè. Con i consigli di grandi esperti iniziai a tostare e a miscelare i vari tipi di caffè di grande livello qualitativo, caffè che provenivano dall'Etiopia, dal Brasile, dal Guatemala, dalla Costarica, dalla Jamaica e dall'Indonesia scoprendo il Kopy Luwak l'unico caffè al mondo selezionato in modo naturale.

Da questa grande esperienza e nata l'idea del progetto Sweet Coffee Italia
Insieme ad un caro amico ingegnere abbiamo deciso di costruire la tostatrice "GEMMA"
per perpemettere a bar e alle caffetterie di tostarsi il caffè a vista in modo da risparmiare e "MIGLIORARE" la qualità del caffè servito. Questo hà determinando un forte incremento di tazzine nei locali che aderiscono al progetto, alcuni locali hanno quasi raddoppiato il consumo settimanale.